Æggekage med squash, skinke og ost
Ingredienser
- 1½ squash
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 5 æg
- 2 dl hvedemel
- 150 g skinketern
- 2 dl revet cheddarost
- ¼ dl olivenolie
- groft salt
- friskkværnet peber
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Riv squash groft. Kom i en si og drys med groft salt. Lad stå i 10 minutter så squashen kan afgive vand. Pres derefter så meget vand ud du kan! Dette er vigtig!1½ squash, groft salt
- Hak løg og hvidløg fint.1 løg, 2 fed hvidløg
- Kom revet squash, løg, hvidløg, æg, skinketern, revet cheddar, hvedmel, olivenoile, salt og peber i en skål. Rør sammen til en ensartet masse.5 æg, 2 dl hvedemel, 150 g skinketern, 2 dl revet cheddarost, 1/4 dl olivenolie, friskkværnet peber
- Beklæd et ildfast fad på ca. 23 x 23 cm. Kom dejen heri og bag nu i ovnen i 35-40 minutter eller til æggen har sat sig og toppen er sprød.
- Lad æggekagen køle af på en rist og skær den derefter ud i firkanter.