Æggekage
Ingredienser
- 10 æg
- 2 dl piskefløde (eller madlavningsfløde)
- 1 dl persille (finthakket)
- 1 tsk. groft salt
- friskkværnet peber
Derudover
- 150 g cherrytomater
- 6 skiver sprødstegt bacon
- rugbrød
- purløg (til pynt)
Kokkens noter
- Prøv at tilføje sprødt chorizo, skinke eller parma til æggemassen.
- Prøv at tilføjet lidt friskrevet parmesan til dejen.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° almindelig ovnvarme.m
- Hak persille fint og kom det i en skål sammen med æg, fløde, salt og peber.
- Varm en dyb pande der kan gå i ovnen op med smør. Hæld æggeblandingen heri og lad den stege ved middel varme i ca. 10 minutter.
- Sæt panden i ovnen og steg færdig i 10-15 minutter eller til æggemassen har sat sig. Du kan også sætte låg på panden og stege æggekagen færdig på kogepladen ved meget svag varme i ca. 15 minutter.
- Server æggekagen med halverede cherrytomater, sprødstegt bacon, sprødt rugbrød og purløg.