Æblecrumble
Ingredienser
Crumble
- 100 g hvedemel
- 100 g grovvalset havregryn
- 40 g manfler
- 80 g sukker
- 1 tsk. vaniljesukke
- 1 tsk. kanel
- 150 g koldt smør
Æbler
- 700 g æbler
- 1 spsk. brun farin (eller sukker)
- 3 tsk. kanel
- 2 tsk. kardemomme (kan undlades)
- 1 tsk. vaniljesukker
- lidt citronsaft (kan undlades)
Til servering
- creme fraiche 18% (eller flødeskum)
Kokkens noter
- Du kan sagtens forberede kagen nogle timer forinden den skal bages.
- Du kan undlade mandlerne i kagen og evt. tilsætte andre lags nødder i stedet eller havregryn.
- Jeg bruger madæbler da jeg godt kan lide det lidt syrligt men alle slags æbler kan selvfølgelig bruges.
- Jeg foretrækker at bruge grovvalset havregryn for en lidt grovere tekstur, men finvalset kan også bruges.
- Nyd kagen med creme fraiche, flødeskum eller skyr for en lettere version.
Tilberedning
- Tænd ovnen på 180° varmluft.
- Skær æblerne i tern på ca. 1 x 1 cm. og kom dem i bunden af et smurt ildfast fad. Du kan bruge et rundt tærtefad eller et rektangulært fad.
- Drys brun farin, kanel, kardemomme, vaniljesukker og evt. lidt citronsaft over og vendt det godt sammen.
- Bland mel, havregryn, mandler, sukker, vaniljesukker og kanel godt sammen.
- Skær smør i tern og smuldre de i dejen. Brug hænderne til at samle en dejen til en let, smuldret konsistens.
- Fordel crumblen over æblerne i fadet og bag nu kagen i 30-40 minutter til kagen er gylden.
- Nyd kagen med cremefraiche eller flødeskum.