Klassisk bruschetta med frisk tomat
Ingredienser
- 1 flute
- 1 rødløg (finthakket)
- 3 tomater (finthakket)
- 3 spsk. olivenolie
- 2 spsk. balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg
- 1 håndfuld frisk basilikum
- evt. balsamico glace
- salt
- Friskkværnet peber
Tilberedning
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Hak tomat fint og kom dem i en si. Drys med lidt groft salt og rør rundt, så noget af væden trækkes ud af tomaterne.3 tomater, salt
- Imens hakker du rødløg fint. Kom det i en skål.1 rødløg
- Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike.3 spsk. olivenolie, 2 spsk. balsamicoeddike
- Tilsæt tomaterne og krydder med salt og peber.Friskkværnet peber
- Skær dit flute i skiver og kom dem i ovnen i ca. 5 minutter, så brødet får en sprød overflade.1 flute
- Tag brødet ud og gnid hvidløget på brødet, så det får en dejlig smag.1 fed hvidløg
- Fyld tomatmassen på brødet og bag i ovnen i ca. 5 minutter yderligere, eller til de er sprøde.
- Server straks, og pynt med frisk basilikum og evt. balsamico glace.1 håndfuld frisk basilikum, evt. balsamico glace