Spaghetti kødsovs med fløde
Ingredienser
- 100 g bacon
- 2 løg (små)
- 3 fed hvidløg
- 3 stængler frisk timian (eller 3 tsk tørret timian)
- 400 g hakket oksekød
- 2 gulerødder
- 2-3 stængler bladselleri
- 2 dåser hakkede tomater
- 1 dåse tomatpuré
- 2 dl piskefløde
- 2 spsk balsamicoeddike
- 400 g spaghetti
- 50 g parmesanost
- salt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
Opbevaring
Kødsaucen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage. Opbevar spaghettien separat, så den ikke suger saucen til sig. Frysning
Kødsaucen kan fryses i portioner. Lad den køle helt af før indfrysning, og varm den langsomt op igen.
Kødsaucen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i 2-3 dage. Opbevar spaghettien separat, så den ikke suger saucen til sig. Frysning
Kødsaucen kan fryses i portioner. Lad den køle helt af før indfrysning, og varm den langsomt op igen.
Tilberedning
- Steg bacon ved mellemhøj varme, til det er sprødt. Tag det op, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.100 g bacon
- Hak løg og hvidløg fint. Kom dem i gryden sammen med frisk timian, og steg ved mellem varme, til løgene er klare og bløde.2 løg, 3 fed hvidløg, 3 stængler frisk timian
- Tilsæt oksekødet, og brun det ved mellemhøj varme, til det er smuldret og har fået farve.400 g hakket oksekød
- Hak gulerødder og bladselleri fint, og kom dem i gryden sammen med tomatpuréen. Steg ved mellem varme i ca. 3 min., til grøntsagerne begynder at blive bløde.2 gulerødder, 2-3 stængler bladselleri, 1 dåse tomatpuré
- Tilsæt hakkede tomater, fløde, balsamicoeddike og bacon. Lad retten småsimre under låg ved lav varme i ca. 1 time.2 dåser hakkede tomater, 2 dl piskefløde, 2 spsk balsamicoeddike
- Smag til med salt og friskkværnet peber.friskkværnet peber, salt
- Bring en stor gryde letsaltet vand i kog.
- Kog spaghetti i det kogende vand efter anvisningen på pakken. Server med kødsaucen i dybe tallerkener.400 g spaghetti
- Server med masser af friskrevet parmesanost, og pynt evt. med frisk timian.50 g parmesanost