Pandekager
Ingredienser
- 3 dl mælk
- 3 æg
- 40 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 tsk stødt kardemomme (kan undlades)
- 1 knivspids salt
- 150 g hvedemel (ca. 2,5 dl)
- 1 spsk smør (til stegning)
Kokkens noter
- Du kan sagtens lave dejen i forvejen og gemme i køleskabet. Dejen kan godt stå natten over - så skal du blot lige piske den sammen igen.
- Ideer til fyld: syltetøj, nutella, is, flødeskum, creme fraiche, brun farin, karamelsauce, chokoladesauce, sirup, honning, friske bær og frugt.
Tilberedning
- Kom æg, mælk, sukker, vaniljesukker, kardemomme og salt i en skål, og pisk det sammen. Sigt hvedemelet i, og pisk kort, til dejen er glat og uden klumper.40 g sukker, 1 tsk vaniljesukker, 1 tsk stødt kardemomme, 1 knivspids salt, 3 dl mælk, 3 æg, 150 g hvedemel
- Lad dejen hvile i 30 min.
- Varm en slip-let-pande op ved middel varme med lidt smør. Jeg bruger en pandekagepande på 24 cm. Hæld lidt dej på panden, og vip den rundt, så dejen fordeles i et tyndt lag. Steg den første pandekage på begge sider, til den er gylden med fine, brune pletter.1 spsk smør
- Steg resten af pandekagerne ved lav til middel varme, til de bliver gyldne og får fine, brune pletter.
- Der bliver 8-10 stk. alt efter størrelse og tykkelse.