Tilbage Email Link
–+ serveringer
Laksecarpaccio

Laksecarpaccio

Antal 4 personer
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

  • 250 g laks (røget eller sushi laks)
  • ½ rødløg
  • 3 spsk kapers
  • olivenolie (af god kvalitet)
  • ½ citron (økologisk)
  • 1 håndfuld frisk dild
  • 1 flute

Tilberedning 

  • Skær laksen i tynde skiver (hvis den ikke allerede er skåret).
    250 g laks
  • Placer laksen oven på et stykke husholdningsfilm i en cirkel på størrelse med den tallerken du vil servere på. Kom husholdningsfilm ovenpå og bank nu laksen helt flad med en grydeske eller madhammer.
  • Tag forsigtigt det øverste stykke film af.
  • Læg tallerkenen over laksen, og fold husholdningsfilmen rundt om. Vend tallerkenen, så laksen ligger på den, og fjern forsigtigt filmen. Se fremgangsmåden i videoopskriften længere nede i indlægget.
  • Dryp med olivenolie, og drys med kapers, finthakket rødløg, revet citronskal og frisk dild. Server med skiver af flute.
    3 spsk kapers, olivenolie, ½ citron, 1 håndfuld frisk dild, 1 flute, ½ rødløg