Tilbage Email Link
–+ serveringer
Kyllingesalat

Kyllingesalat

Antal 1 portion
Forb. tid: 15 minutter
Samlet tid: 15 minutter

Ingredienser

  • 2 dl creme fraiche (18%)
  • 2 tsk karry
  • 2 spsk mayonnaise
  • 2 tsk dijonsennep
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 bundt purløg
  • salt
  • Friskkværnet peber
  • 300 g kylling
  • 80 g bacon i skiver
  • ½ rødløg
  • 1 æble

Kokkens noter

Servering: Server kyllingesalaten i en sandwich, i en croissant eller på et stykke rugbrød.
Holdbarhed: Opbevar kyllingesalaten tildækket på køl, og spis den inden for 2 dage.

Tilberedning 

  • Klip eller hak purløget fint. Rør creme fraiche, mayonnaise, dijon sennep, sukker, citronsaft, karry og det meste af purløget sammen. Gem resten af purløget til pynt. Smag til med salt og friskkværnet peber.
    2 dl creme fraiche , 2 tsk karry, 2 spsk mayonnaise, 2 tsk dijonsennep, 1 tsk sukker, 1 spsk citronsaft, 1 bundt purløg, salt, Friskkværnet peber
  • Steg bacon på en pande ved mellem varme i ca. 5 min., til det er sprødt. Sæt det til side på en tallerken med køkkenrulle, så det overskydende fedt suges fra.
    80 g bacon i skiver, 300 g kylling
  • Steg kyllingen i samme pande ved mellemhøj varme, til den er gennemstegt og ikke længere rosa i midten. Lad den køle af, og skær den derefter i små tern.
  • Hak rødløget fint. Skær æblet i tern.
    ½ rødløg, 1 æble
  • Når kylling og bacon er kølet af, vendes de med dressingen, rødløget og æblet. Drys med det gemte purløg.