Pizzasnurrer
Pizzasnurrer
Forb. tid2 t
Tilb. tid12 min
Samlet tid2 t 12 min
Ingredienser
Universaldej
- 550 g vand (koldt)
- 20 g gær
- 700 g hvedemel
- 200 g fuldkornshvedemel
- 20 g salt
Pizzasauce
- 1 dåse tomatpure
- 3 tsk. olivenolie
- 1 spsk. oregano
- salt og peber
Sådan gør du
Universaldej
- Bland mel, vand og gær og ælt dejen godt i 10 minutter. Det er nemt hvis du har en røremaskine, så kan dejen bare passe sig selv. Ælt i yderligere 12 minutter ved højt tempo.
- Lad dejen hæve tildækket i 60 minutter.
- Del dejen i 4 klumper og rul den så tyndt du kan i et rektangel med en kagerulle.
- Fordel tomatsovs rundt på hele dejen
- Fold en tredjedel af dejen ind mod midten, og derefter den anden tredjedel oven på den første tredjedel så der kommer tre lag.
- Rul forsigtigt med kagerullen igen så den bliver flad.
- Skær dejen i strimler af ca. 3 cm. Tag nu hver enkelt strimmel og skær 3/4 af den, så du kan sno dem mens den ene ende stadig hænger sammen (se fremgangsmåde, link under billede øverst!).
- Sno pølserne til runde surrer og bag i ovnen ved 200 grader i ca. 12 minutter.
