Bagværk,  Søde sager

Nøddekage med hindbærskum

Er du, som jeg, smuttet hjem til din mutti på morsdag, så kunne du jo markere det ved at bage en nøddekage med hindbærskum som denne til hende. Ooooog er du ikke taget jeg hjem på besøg, så bager du den da bare alligevel og guffer det hele selv;) Det er en simpel kage, som du kan bikse sammen på en halv time. Jeg har brugt metalringe til at få den runde form. Sidder du ikke inde med sådan nogle, så kan du snildt lave dem uden. Dejen vil blot flyde lidt ud og de vil blive lidt større. I må alle have en skøn søndag og morsdag!

Nøddekage med hindbærskum

Forb. tid15 min
Tilb. tid10 min
Samlet tid25 min
Antal: 8 bunde (tykke)

Ingredienser

Nøddebund

  • 150 g sukker
  • 120 g smør
  • 2 spsk. fløde
  • 3 spsk. hvedemel
  • 100 g hasselnødder

Fyld og toppings

  • dl fløde
  • 1 pose frosne hindbær
  • 1-2 spsk. flormelis
  • friske bær til pynt
  • hvid chokolade til pynt

Sådan gør du

Nøddebund

  • Tænd ovnen på 190 grader almindelig ovn.
  • Pisk sukker, mel, blødt smør og fløde sammen i en gryde og lad det koge op kort.
  • Hak nødderne fint og bland dem i.
  • Find en bageplade med bagepapir og læg ca. en 1/8 dej (ca. 3 spsk.) på papiret og fordel den ud i en cirkel med en palet. Jeg brugte metalringe til at holde formen på kagen, så men det behøves ikke, dejen vil flot flyde lidt ud og give lidt tyndere bunde.
  • Bag i ovnen i 10-12 minutter til de er gyldenbrune. Hold øje, lige pludselig er de færdige!
  • Lad dem køle helt af.

Hindbærskum

  • Pisk fløden til skum og mas hindbærrene med en gaffel. Vend forsigtigt hindbærrene i flødeskummen sammen med flormelis.

Anretning

  • Kom hindbærskum imellem to nøddebunde og top med igen med hindbærskum.
  • Pynt med friske bær og hvid chokolade.

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering