Name: Muffins med kokos, dadler og banan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 dl kokosmel; 2 modne bananer; 2,5 dl havregryn; 50 g mandler; 10 friske dadler; 2 spsk. chiafrø; 1 spsk. peanutbutter; ½ tsk. vaniljepulver; 1 tsk. kanel; 1 tsk. bagepulver; 2 æg; 70 g mørk chokolade

Prøv en muffin uden sukker og mel som stadig smager godt. De kan spises som en sund dessert, en snack i løbet af dagen eller i madpakken. Sammen med den mørke chokolade er dadlerne og bananerne med til at søde dejen, så de smager som en ”rigtig” muffin. Giv det et skud og prøv dem!

Udskriv

Muffins med kokos, dadler og banan

Forb. tid15 min

Tilb. tid15 min

Samlet tid30 min

Antal: 12 stk

Ingredienser

2 dl kokosmel
2 modne bananer
2,5 dl havregryn
50 g mandler
10 friske dadler
2 spsk. chiafrø
1 spsk. peanutbutter
½ tsk. vaniljepulver
1 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
2 æg
70 g mørk chokolade

Sådan gør du

Start med at mose bananerne i en skål med en gaffel
Hak mandlerne og chokolade og bland deri
Tag stenene ud af dadlerne og brug en stavblender til at blende dem til en cremet masse og bland også det i skålen sammen med æg
Tilsæt havregryn, kokos, salt, bagepulver, kanel, chokolade, chiafrø og peanutbutter og kom dejen i muffinsforme
Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter. Pynt evt. med chokoladeknapper eller andet

Muffins med kokos, dadler og banan

Ingredienser

Sådan gør du

Leave a Reply Annuller svar