Grønne bøffer med broccoli, ærter og parmesanost
Grønne bøffer med broccoli, ærter og parmesanost
Antal: 12 stk
Ingredienser
- 400 g broccoli (ét lille broccolihoved)
- 100 g grønne ærter (bare fra frost)
- 1 rødløg, finthakket
- 3 æg
- 2 fed hvidløg
- 100 g revet parmesanost
- 3 spsk. hvedemel
- 1 dåse kikærter (drænet vægt 240 g)
- ½ citron, saften herfra
- ½ tsk. salt
- peber
- evt. tørret chili
- olie til stegning
Sådan gør du
- Kom broccoli og ærter i en minihakker og blend det til en fin masse. Kom det i en stor skål.
- Blend også kikærterne til en cremet masse og kom det i skålen.
- Bland æg, finthakket rødløg, presset hvidløg, revet parmesanost, citronsaft, hvedemel, chili, salt og peber i skålen, og rør det hele godt sammen. Er dejen for tynd, kom da lidt mere mel i.
- Brug en ske og form 12 bøffer. Steg dem på panden ved middel varme.
