Name: Friteret rødspætte med persille, løg og hvidløg
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g rødspættefillet el. anden fisk; 150 g mel; 2 æg; 1 løg; 2 hvidløg; 3 spsk. frisk persille; 2 dl danskvand; 1 tsk. bagepulver; salr og peber; olie til at stege i

Jeg har i denne sommerferie været et smut i Portugal på ferie. Her var jeg på et madkursus i Lissabon, hvor vi lærte at lave Pataniscas de Bacalhau (codfish fritters), eller på dansk, friteret torsk. Jeg har efterfølgende prøvet at lave det herhjemme med rødspætte i stedet, da det var det jeg lige havde i fryseren. Det er super nemt at lave, og så smager det dæleme godt. Det er perfekt til forret eller som bøffen i en burger. En ide er også at fritere nogle grøntsager, hvis man er mere til det. Det er samme fremgangsmåde, bare med grøntsager, eksempelvis blomkål og gulerødder, i stedet for fisken. Giv det et skud!

Udskriv

Friteret rødspætte med persille, løg og hvidløg

Forb. tid15 min

Tilb. tid15 min

Samlet tid30 min

Antal: 4 personer

Ingredienser

200 g rødspættefillet el. anden fisk
150 g mel
2 æg
1 løg
2 hvidløg
3 spsk. frisk persille
2 dl danskvand
1 tsk. bagepulver
salr og peber
olie til at stege i

Sådan gør du

Bland mel, bagepulver og æg i en skål og rør det godt sammen i mens du tilsætter danskvand lidt af gangen.
Kog rødspætten i 10-15 minutter og pil den derefter fra hinanden i små stykker.
Hak persille, løg og hvidløg.
Bland alle ingredienser sammen og opvarm en pande til høj varme. Husk at brug godt med olie, ellers får de ikke den friturestegte effekt!
Steg til de er gyldne, og vend dem så om på den anden siden og steg færdig.

Friteret rødspætte med persille, løg og hvidløg

Ingredienser

Sådan gør du

Leave a Reply Annuller svar