• Morgenmad

    Chiagrød med hindbær og hjemmelavet granola

    Pep din morgenmad op med denne chiagrød! Den består af chiagrød blendet med hindbær og skyr, hjemmelavet granola, ren skyr, friske bær og finthakket nektarin. Selve chiagrøden skal du lave aftenen forinden, så den er klar til næste morgen. Den består blot af chiafrø og mælk, super nemt! Jeg brugte havremælk, da det giver en dejlig sød smag, men normal mælk kan også nemt bruges. Den ene halvdel af min chiagrød blendede jeg sammen med frosne hindbær og skyr, og den anden halvdel kom jeg blot i glasset som det er. Find opskriften på min hjemmelavede granola HER, som er super lækker at have i også. Velbekom!

    Chiagrød med hindbær og hjemmelavet granola

    Ingredienser

    • 6 spsk. chiafrø
    • 3 dl havremælk (el. mandelmælk eller normal mælk)
    • 100 g frosne hindbær
    • 2 dl skyr neutral
    • 1 spsk. honning
    • hjemmelavet müsli (se link øverst)
    • 1 nektarin
    • friske bær

    Sådan gør du

    • Start med at blande havremælk og chiafrø og sæt det i køleskabet natten over
    • Efter natten (eller 4 timer i køleskab), tager du halvdelen af din chiagrød og blender sammen med de frosne hindbær og en spsk. honning til cremet konsistens. Tilsæt 1 dl. skyr og bland sammen med en ske.
    • Nu skal du bygge dit chiagrødstårn! Find to glas frem og kom müsli i bunden, efterfulgt af din hindbærgrød. Kom nu finthakket nektarin i og derefter den rene chiagrød. Lav et lag af müsli igen og top med skyr og friske bær.
  • Morgenmad

    SUND ÆBLETRIFLI MED HJEMMELAVET GRANOLA

    Har du æbler på træerne i haven, så er det nu, at de er ved at være modne og klar til at plukke. Derfor får i her en simpel opskrift på en lækker morgenmad – nemlig æbletrifli med hjemmelavet granola! Har du ikke lige en have eller et æbletræ, er det bare med at købe en pose billige haveæbler og komme i gang 🙂 Æbletriflien består af en nem æblmos, skyr naturel, og som sagt, min hjemmelavede granola. Find opskriften på den HER! Du kan også lave de fine små glas til en brunch eksempelvis, eller bruge æblemosen i en dessert med flødeskum. Velbekom!

    SUND ÆBLETRIFLI MED HJEMMELAVET GRANOLA

    Ingredienser

    • ½ kg æbler
    • lidt vand
    • 1 spsk. vaniljesukker
    • skyr naturel
    • hjemmelavet granola (se link øverst)

    Sådan gør du

    • Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i skiver eller tern og læg dem i en skål med vand, så de ikke bliver brune imens du skærer resten af æblerne.
    • Tag vandet fra, og kom dem i en gryde. Vent med at tilsætte mere vand, da der sidder noget i æblerne efter de har stået i skålen med vand.
    • Kog æblerne under log til de er helt kogt sammen, ca. 15-20 minutter sammen med vaniljesukker.
    • Tilsæt en smule vand al efter ønsket konsistens. Det er ikke mere end et par spiseskefulde!
    • Er dine æbler svære at koge ud, kan du lige bruge en stavblender og få den rette konsistens.
    • Smag evt. til med en smule sukker, hvis du ønsker din grød lidt sødere eller hvis den skal bruges i en dessert.
  • Bagværk,  Morgenmad

    NEMME GRØDBOLLER

    Annonce Valsemøllen
    Her til morgen blev der bagt proteingrødboller med en grødblanding fra Valsemøllen. De er spækket med fuldkorn og protein, og kan derfor både bruges som morgenmad eller i madpakken som sandwichbrød. Et nemt valg til en travl hverdag, hvor de gode kostvaner stadig skal bevares! Alt du skal tilsætte er vand og gær. Velbekom!

    NEMME GRØDBOLLER

    Forb. tid10 min
    Tilb. tid15 min
    Samlet tid25 min
    Antal: 10 stk

    Ingredienser

    • 1 pose Valsemøllen Grødblanding (180 g)
    • 1 pose Valsemøllen Melblanding (320 g)
    • 25 g gær
    • 5 dl lunkent vand

    Sådan gør du

    • Rør vandet sammen med grødblandingen og lad det stå og trække i 10 minutter. 
    • Smuldr gæren i grøden og rør rundt. Tilsæt melblandingen og ælt dejen i 5 minutter med en grydeske eller ved mellem hastighed i røremaskine.  
    • Lad nu dejen hæve tildækket i 30 minutter. 
    • Form 10-12 boller med to skeer. Dyp skeerne i vand, så dejen ikke klistrer fast. Drys med hørfrø eller andre frø. Formvarm ovnen til 240 grader og sænk temperaturen til 220 grader når du sætter bollerne ind. Bag bollerne i ovnen i 12-15 minutter,
  • Bagværk,  Morgenmad

    Rødbedeboller

    Så er der bagt lækre luftige rødbedeboller sammen med min kære svigermoder, som er en mester til at bage! De er nemme at lave, og du kan bruge den mel du har, bare du bruger det samme forhold og ikke bruger for meget grovmel. Gør du det, vil de blive for tunge og hårde. Tricket for en luftig bolle er – hvis du har en røremaskine – at dejen skal være klistret når du sætter den til at hæve. Dvs. du skal passe på med at komme for meget mel i. Dejen skal røre i din røremaskine til den netop slipper siderne, men stadig sidder fast i bunden. Som i kan se på billedet ovenfor sammenlignet med billedet nederst, mister de en del farve i ovnen, men der er dog stadig ikke tvivl om, at det er rødbedeboller vi har gang i her 🙂 Nyd dem med smør, ost, eller andre lækkerier, velbekom!

    Rødbedeboller

    Forb. tid15 min
    Tilb. tid15 min
    Samlet tid30 min
    Antal: 25 stk

    Ingredienser

    • 350 g revet rødbede
    • 50 g gær
    • ½ l lunkent vand
    • 1 tsk. sukker
    • 2 spsk. olie
    • 3 tsk, salt
    • 300 g hvedemel
    • 400 g fuldkorns speltmel
    • 200 g manitoba hvedemel
    • 1 æg
    • diverse kerner

    Sådan gør du

    • Rør vand og gær sammen i en røremaskine eller brug en håndmixer.
    • Riv rødbede fint og tilsæt til skålen sammen med alle de andre ingredienser undtagen ægget. 
    • Rær i 10 minutter ved mellem hastighed til dejen slipper siderne men stadig sidder fast i bunden. 
    • Læg dejen på et melet bord og lad den hæve i 15 minutter. 
    • Form 25 boller og læg dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med et sammenpisket æg og drys med diverse kerner. 
    • Bag i ovnen til 15-25 minutter. 
  • Frokost & aftensmad,  Morgenmad

    Sommerhapsere!

    Lækre sommermadder! Leg med farver og ingredienser og skab dine egne sjove sunde madder! Her har jeg lavet en med grillede asparges og en med tomat på en bund af smøreost, drysset med sesamfrø. Derudover har jeg lavet en med jordbær og en med vandmelon på en bund af peanutbutter, drysset med kokosmel. De kan både gå som en sen morgenmad eller en frokost. Prøv det! Det er mums!

    Sommerhapsere!

    Antal: 1 person

    Ingredienser

    • friske tomater
    • fisk persille
    • smøreost
    • asparges
    • jordbær
    • vandmelon
    • peanutbutter
    • kokosmel
    • sesamfrø
  • Morgenmad,  Tilbehør

    Skyr med lakridsgranola og hindbær-kompot

    I dag har jeg lavet denne granola med lakrids. Jeg brugte de kerner jeg havde i skuffen og tilsatte chiafrø, kokosflager og en smule lakridspulver som giver en afdæmpet smag af lakrids. Super lækkert! Jeg spiste granolaen sammen med min hjemmelavede hindbærkompot oven på en skål neutral skyr, som du kan finde opskriften på HER!

    Granola med lakrids

    Forb. tid10 min
    Tilb. tid20 min
    Samlet tid30 min

    Ingredienser

    • 4 dl blandede kerner (eks. hørfrø, sesamfrø, græskarkerner, solsikkekerner)
    • 2 spsk. chiafrø
    • 2 dl grovvalsede havregryn
    • 80 g mandler
    • 100 g kokosflager
    • 3 spsk. honning
    • 3 spsk. olie
    • 1,5 spsk. lakridspulver

    Sådan gør du

    • Bland kerner, chiafrø, havregryn og mandler 
    • Varm honningen op og rør den i sammen med olie og lakridspulver
    • Bag granolaen i ovnen i 15 minutter ved 180 grader
    • Lad granolaen køle af og tilsæt nu kokosflagerne

    Noter

    Tip: Du kan bruge hvad end du har af kerner i skuffen! Opbevar i en tæt beholder
  • Bagværk,  Morgenmad,  Sunde snacks

    Chiaboller med banan, havregryn og chokolade

    Disse chiaboller med banan, havregryn og chokolade er en sund bolle uden sukker, hvori bananer og honning bruges som sødemiddel. Spis den til morgenmad eller som en eftermiddagssnack med peanutbutter og banan.

    Chiaboller med banan, havregryn og chokolade

    Forb. tid1 t
    Tilb. tid20 min
    Samlet tid1 t 20 min
    Antal: 12 stk

    Ingredienser

    • 3 dl lunken vand
    • 25 g gær
    • 1 dl a38
    • 1 spsk honning
    • 2 modne bananer
    • 75 g mørk chokolade
    • 125 g havregryn
    • 550 g hvedemel
    • 3 spsk chiafrø

    Sådan gør du

    • Start med at opløse gæren i vand og tilsæt yoghurt, salt og honning og rør rundt
    • Mos banan og hak chokoladen og tilsæt det til dejen sammen med havregryn og chiafrø
    • Tilsæt mel lidt af gangen og rør rundt
    • Lad dejen hæve lunt og tildækket i 1 time
    • Brug en ske til at placere bollerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 20 minutter ved 220 grader
  • Morgenmad

    Smoothie med passionsfrugt, grape og blåbær

    Intet er bedre end en smoothie til morgenmaden eller som et forfriskende mellemmåltid. Start dagen med en smoothie lavet på friskpresset juice og frosne bær. Her får i min opskrift på den bedste smoothie, hvis man er til smagen af passionsfrugt, som virkelig skærer igennem, mens bananen giver sødme og mæthed. Du kan også bruge mælk, juice eller andre surmælksprodukter hvis du ikke lige har saften fra en grape. Tilsæt evt. en håndfuld mandler som giver en god konsistens til smoothien og tilmed gør, at den mætter mere.

    Smoothie med passionsfrugt, grape og blåbær

    Forb. tid10 min
    Antal: 1 stort glas

    Ingredienser

    • 1 passionsfrugt
    • saften fra en ½ rød grape
    • ½ most banan
    • 4 isterninger
    • 1 dl vaniljeskyr

    Sådan gør du

    • Blend alle ingredienser i en blender
  • Morgenmad

    Havregrød med chiafrø og æg

    Her kommer en sund, nærende og mættende morgenmad. Grøden kan bådes spises varm eller kold næste morgen, hvis man laver den aftenen før. Jeg lavede dobbeltportion og havde derfor en rest af grøden tilbage. Den brugte jeg på at lave sunde vafler. Jeg tilsatte blot 1 æg, ½ dl mandelmælk, lidt salt og en most banan og blandede det godt inden jeg bagte dem i et smurt vaffeljern. Hertil blandede jeg neutral skyr med frosne bær som topping samt chokoladesplinter og hindbær.

    Havregrød med chiafrø og æg

    Forb. tid15 min
    Samlet tid15 min
    Antal: 1 portion

    Ingredienser

    • 75 g havregryn
    • ½ spsk. chiafrø
    • ½ dl mandelmælk el anden mælk
    • ½ dl vand
    • 1 æg

    Sådan gør du

    • Bland mælk, vand, gryn, salt og chiafrø i en gryde og lad det komme op og koge svagt imens du rører
    • Tilsæt 1 æg og lad det koge op imens du rører godt
    • Nyd grøden varm og pynt med blåbær, granatæble, chokoladesplinter og hakkede nødder eller hvad der lige falder dig ind

    Noter

    Tip: Har du lavet dobbelt portion af din grød kan du bruge resten til sunde vafler. Brug resten af din havregrød og tilsæt 1 æg, 1/2 dl mælk, 1 most banan og salt og bland det godt, inden du bager dem i et smurt vaffeljern.
  • Morgenmad

    Smoothie-bowl med toppings

    Smoothie-bowl. Det både ser og smager godt! Det kan enten gå som morgenmad eller som en eftermiddags/aften snack. Den er mættende, så den er god, hvis man vil holde sig mæt i et stykke tid op af dagen. Portionstørrelsen er her lavet til to skålfuld, men det kommer sig ikke så nøje om der kommer lidt mere af det ene eller det andet i, hvis man vil lave mere eller mindre. Jeg brugte mandelmælk, men normal mælk, soyamælk eller andet kan også bruges al efter hvad man er til. Som topping brugte jeg banan, friske jordbær og blåbær, mørk chokolade, chiafrø og græskarkerner. Her handler det bare om at finde de toppings man bedst kan lide! Man kunne også toppe med hindbær, æble, mandler, mango, kokostern osv.

    Smoothie-bowl med toppings

    Forb. tid15 min
    Samlet tid15 min
    Antal: 2 personer

    Ingredienser

    Smoothie-bowl

    • ½ banan
    • 4 friske dadler uden sten
    • 1 lille avocado
    • 8 mandler
    • 3 dl mandelmælk eller anden mælk
    • ½ tsk. vaniljepulver
    • 200 g frosne blåbær
    • 300 g frosne jordbær

    Toppings

    • banan
    • mørk chokolade
    • friske bær
    • granola/müsli
    • chiafrø
    • mandler og andre slags nødder og kerner

    Sådan gør du

    • Pil stenene ud af dadlerne og smid dem i en blender sammen med banan, avocado, mandler, mælk, vaniljepulver og bær. Blend til det har den rette konsistens, den skal være tykkere end en normal smoothie, så det nærmest er en slags yoghurt konsistens 
    • Pynt nu din smoothi-bowl med diverse toppings

    Noter

    Tip: Brug min hjemmelavede granola som topping. Se opskrift her.