-
Salat i glas (lynsyltet rødbede, kartoffelsalat og grillede squashstave)
Reklame EAT GRIM
I går modtog jeg endnu en grøntsagskasse fra EAT GRIM. Igen gemte der sig en masse skønne grøntsager i den, som heldigvis nåede min dørmåtte inden de blev smidt ud grundet overproduktion, forkert størrelse eller forkert udseende. Kassen bød blandt andet på nye danske kartofler, gulerødder, squash, frisk salat og rødbeder. Dette blev hurtigt tryllet om til denne omgang salat i glas, bestående af lynsyltet rødbede, kartoffelsalat, grillet squash og sprøde gulerødder. Det var alt herfra, god dag til jer!Salat i glas
Antal: 1 personIngredienser
Lynsyltet rødbede
- 1 rå rødbede
- 1/4 dl eddike
- ½ spsk. sukker
Kartoffelsalat
- 6-8 nye små kartofler
- 3 spsk. creme fraiche
- 1 tsk. dion sennep
- 1 spsk. mayonnaise
- 1 tsk. sukker
- ½ rødløg
- salt og peber
Grillet squash
- ½ squash
- 1 fed hvidløg
- olie
- salt
Tilbehør
- frisk salat
- nye gulerødder
- citron
Sådan gør du
Lynsyltet rødbede
- Skræl og riv rødbeden og kom det derefter i en skål sammen med eddike og sukker. Lad det trække imens du laver kartoffelsalaten.
Kartoffelsalat
- Kog kartoflerne i letsaltet vand til de er møre og lad dem køle af. Kom dem derefter i en skål.
- Hak rødløg fint og kom det ned til kartoflerne.
- Rør creme fraiche, sennep, mayo og sukker sammen i en anden skål, og vend det i kartoffel- og rødløg blandingen. Smag til med salt og peber.
Grillet squash
- Varm en pande op med olie og kom et fed hvidløg på.
- Skær squashen ud i stave og steg dem på en pande (gerne en grillpande) sammen med et fed hvidløg. Drys med salt.
Anretning
- Kom den syltede rødbede i bundet at et glas efterfulgt af frisk salat og derefter kartoffelsalat. Top med de grillede squashstave og smid eventuelt et par gulerødder og en skive citron i også.
-
Kop kage: Chokoladekage med banan og havregryn i mikroovn på 5 minutter
Svampet chokoladekage på 5 minutter! Med denne opskrift kan det nærmest ikke blive nemmere at få stillet sin trang til søde sager:) Bland alle ingredienser i en skål og hæld dejen i to kopper. Varm dem i mikroovnen i 1,5 minutter og wupti, så har du en skøn lun chokoladekage. Nyd den med vaniljeis, creme fraiche eller glasur. Det var alt herfra, hav en god dag! Kop kage: Chokoladekage med banan og havregryn i mikroovn på 5 minutter
Antal: 2 personerIngredienser
- 1 banan
- 60 g havregryn
- 50 g hvedemel
- 2 spsk. kakaopulver
- 1/4 tsk. bagepulver
- 1 spsk sukker
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 30 g mørk chokolade
- knivspids salt
- 30 g smør
- vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche som tilbehør
Sådan gør du
- Find to kopper frem der kan tåle at komme i mikrovnen (ca. 2,5 dl).
- Smelt smøret og kom det i en skål sammen med alle de andre ingredienser. Rør godt rundt.
- Hæld massen i de to kopper og tilbered kagerne i mikroovnen på fuld effekt i ca. 1,5 minut. Kopperne skal fyldes 3/4 op, da de hæver i mikroovnen. Nyd kagerne med det samme som de er eller med en klat vaniljeis.
-
Indisk karrysuppe (mulligatawny)
Er du til en cremet suppe fyldt med smag, så prøv denne indiske karrysuppe med kylling, gulerod, æble, selleri, ingefær og en lille slat kokosmel. Nyd den med ris og friskbagt brød og top den til sidst med frisk persille. Det var alt herfra, velbekom! Indisk karrysuppe (mulligatawny)
Antal: 4 personerIngredienser
Suppe
- 1 stort løg (eller to små)
- 3 spsk. karry
- 1 æble, skrællet og revet
- 4 gulerødder, skrællet og revet
- 6 stilke bladselleri
- 1 spsk. friskrevet ingefær
- 1 dåse hakkede tomater
- 8 dl hønsebouillon (1 terning til 8 dl)
- 1 dåse kokosmælk
- 1 dl fløde (kan undlades)
- 50 g kokosmel
- 350 g kylling
- 2 tsk. salt
- peber
Tilbehør
- ris
- brød
- frisk persille
Sådan gør du
- Hak løg fint og svits det i en gryde med olie i et par minutter. Tilsæt karry, salt og peber og lad det sviste med i yderligere 3 minutter.
- Skræl æble, gulrod og ingefær og riv det groft. Skær selleri i små skiver og smid det hele i gryden og lad også det svitse med i nogle minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, kokosmælk og hønsebouillon (1 terning til de 8 liter). Bring det i kog og lad det simre i 20 minutter under låg.
- Skær kylling i små tern og kom det i gryden sammen med kokosmel. Lad det koge med i gryden ved lav varme i 20 minutter.
- Tilsæt fløde efter behov (det bliver lidt mere cremet). Ønsker du din suppe tyndere, tilsæt da mere vand.
- Nyd suppen med ris og brød, og afslut med at toppe med frisk persille.
-
Granola
EN AF DE SIMPLE – Annonce Valsemøllen
Gør en hver morgenmad lidt mere lækker med med denne simple granola. Valsemøllen har netop lanceret deres finvalsede havregryn, som er perfekt som bunden i din granola! Tøm skufferne for frø, kerner og nødder, tilsæt lidt olie og sirup, og så er du godt på vej mod en sprød topping til din skyr, chiagrød, eller æbledrssert. Tilsæt evt. kokosflager, når din granola har kølet helt af. Jeg håber det kan inspirere! Og så må i alle have en skøn aften!Granola
Ingredienser
- 300 g grovvalsede havregryn
- 100 g solsikkekerner
- 50 g sesamfrø
- 50 g hørfrø
- 100 g græskarkerner
- 100 g chiafrø
- 100 g mandler
- 100 g kokosmel
- 1,5 dl lys sirup
- 1,5 dl smagsneutral olie
- 1 tsk. salt
- evt. kokosflager
Sådan gør du
- Hak mandlerne og kom dem i en skål sammen med alle de andre ingredienser (undtagen kokosflager). Rør det hele godt sammen.
- Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ved 150 grader i ca. 60 minutter eller til den har en gylden farve. Rør hvert 15. minut, så din granola bliver jævnt ristet.
- Lad granolaen køle helt af på en rist inden du hælder den i en beholder. Tilsæt evt kokosflager til din granola nu.
-
Blåbærkager med skyr, banan og chiafrø
En ide til brunchbordet, eller bare en lækker, sund og anderledes morgenmad! Her har jeg lavet små blåbærkager! Jeg havde nogle bananer der var ved at være godt overmodne, så de blev hermed brugt. De er lavet på skyr, banan, mørk chokolade og chiafrø, og er derfor i den sunde kategori! Jeg havde ikke flere af de små fine tærteforme, så jeg smed resten af dejen i muffinsforme. Server med skyr, mørk chokolade og friske blåbær!
Velbekom!Blåbærkager med skyr, banan og chiafrø
Antal: 14 stkIngredienser
Dejl
- 3 æg
- 2 spsk. sirup
- 400 g modne bananer, uden skræl
- 2 dl skyr, natural
- 2 dl mel
- 2 spsk. ciafrø
- 50 g mørk chokolade
- 1 tsk. bagepulver
- 2 dl frosne blåbær
- et knivspids salt
Topping
- mørk chokolade til topping
- skyr til topping
- friske blåbør
Sådan gør du
- Pisk æg og sirup til en luftig æggesnaps i en skål.
- Mos bananer med en gaffel og rør det sammen med skyr i en anden skål.
- Bland mel, bagepulver, chiafrø og finthakket chokolade sammen i en tredje skål og vend det i skålen med bananmosen.
- Vend forsigtigt æggemassen i og rør rundt til der ikke er meget synligt mel.
- Smør dine små tærteformer, eller kom muffinsforme i en stål-eller silikoneform og hæld dejen i.
- Fordel de frosne blåbær ud i dem alle.
- Bag i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter.
- Lad dem køle af, og server med skyr, chokolade og friske blåblær.
-
Alt i én – salat i glas
EN AF DE SIMPLE
Her får du alt i én – en masse gøntsager, i ét glas. I bunde ligger en ærtepure som er en af mine absolut favorit dips! Derudover er der couscous, syltede rødløg, feldsalat, rødkål, bønnespirer og blåbær. Brug hvad end du har i køleskabet, og nyd den enten med det samme, eller sæt låg på, og tag den med på madpakke.
Velbekom!Alt i én – salat i glas
Antal: 1 personIngredienser
Ærtepuré
- 1 dl ærter
- 1 spsk. creme fraiche
- ½ fed hvidløg
- salt og peber
Syltede rødløg
- 1 stort rødløg
- 1 dl lagereddike
- ½ dl vand
- 1 spsk. honning
- pebr
Grønt
- feldsalat
- bønnespirer
- rødkål
- blåbær
- couscous
Sådan gør du
Ærtepuré
- Kom ærter, creme fraiche, hvidløg, salt og peber i en minihakker og blend.
Syltede rødløg
- Skær rødløg i skiver og kom dem i en gryde med vand, eddike, honning og peber. Kog op og lad det stå i 5 minutter ved svag varme.
- Hæld vandet samt rødløg i et glas med tæt låg og opbevar i køleskabet.
Salat i glas
- Kom ærtepuré, couscous, syltede rødløg, feldsalat, finthakket rødkål, bønnespirer og blåbær i et glas.
-
Chicken Tikka Masala
Reklame Pataks
Jeg har her til aften lavet verdens nemmeste Chicken Tikka Masala ret! Elsker du også indisk mad og alle dets smagfulde krydderier, så skal du prøve Pataks paste pots. Det er en blanding af 13 krydderier pakket i ét simpelt bæger, som du blot skal tilføje. Se dem HER! Server med ris, naanbrød, agurkedressing, hakkede mandler og forårsløg. Velbekom!Chicken tikka masala
Antal: 2 personerIngredienser
Chicken Tikka Masala
- olie
- 1 løg
- 1 Patak's Tikka Masala Paste pot
- 300 g kylling
- ½ dåse flåede tomater
- 1 spsk. tomat puré
- 100 ml madlavningsfløde
- 125 ml vand
Agurkedressing
- 1 agurk
- 2 dl creme fraiche eller skyr
- 1 tsk. spidskommen
- 1 fed hvidløg
- salt og peber
Tilbehør
- naanbrød
- finthakkede mandler
- frisk koriander eller forårsløg
Sådan gør du
Chicken tikka masala
- Snit et løg fint og sautér det på en varm pande i olie
- Tilsæt 1 paste pot og 50 ml vand. Lad det koge til vandet er fordampet
- Skær kyllingen i mindre stykker og tilsæt det til retten
- Tilsæt flåede tomater, tomat puré, 75 ml vand, madlavningsfløde og sukker
- Lad retten simre under låg i 15 minutter til kyllingen er gennemstegt.
Agurkedressing
- Riv agurken og tag vandet fra
- Kom den i en skål sammen med creme fraiche, hvidløg, spidskommen og salt og peber og rør rundt
-
Koldhævede brunchboller med hørfrø, quinoa og solsikkerkerner
Annonce Valsemøllen
GODMORGEN! Her til morgen nyder jeg disse boller – så vil du bage sprøde boller til morgenbordet? Så rør dejen sammen om aftenen til disse koldhævede brunchboller med en brødblanding fra Valsemøllen. Alt du skal tilsætte er gær og vand. Så er der ikke andet tilbage, end at jeg vil ønske jer en rigtig god onsdag!