• Skræl gulerødderne og skær dem i grove skiver.
• Fordel på en bageplade med bagepapir og dryp med olivenolie og honning. Drys med finthakkede krydderurter, salt og peber.
• Bland det hele godt sammen og bag i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 30 minutter. Lad dem køle af.
• Når gulerødderne er afkølet, kom dem da på et fad sammen med rucola. Top med feta og mandler og pres citronsaft ud over. Nyd salaten som den er og top evt. med honning-sennep-dressing eller vinaigrette.

• Kom alle ingredienser i en skål og rør det godt sammen med en elpisker.
• Fordel dejen i 10 papirs-muffinsforme, og bag i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 12-15 minutter. Hold øje! Stik en gaffel i og mærk om bananbrødet er gennembagt.

• Smelt chokoladen i en skål der kan gå i mikroovnen. Giv det 30 sekunder og rør rundt. Fortsæt til alt chokolade er smeltet. Hæld det i en stor skål.
• Kom marcipan, skumfidus, dronningemandler og pistacienødder i skålen med chokolade og rør det sammen.
• Fordel i en form med bagepapir og pynt evt. med krymmel. Kom det i køleskabet i mindst 2 timer.
• Skær chokoladen ud i firkanter. Opbevar i en tæt beholder på køl.

• Kom vand, eddike og honning (eller sukker) i en gryde og lad det kort koge op.
• Skær rødløgene i tynde skiver og kom dem i gryden. Lad dem koge med et par minutter og tag så gryden af varmen. Tilsæt peberkorn.
• Skold et glas med kogende vand og hæld derefter rødløg og lage i glasset og luk tæt. Lad dem stå i køleskabet et par timer inden servering. Opbevar i køleskabet.

• Skær dine karamelbarer i mindre stykker og kom den i en gryde sammen med smør.
• Lad det smelte ved svag til middel varme imens du rører rundt.
• Når det hele er smeltet, hæld da rice krispies i gryden og vend det hele godt sammen.
• Hæld massen ud på et stykke bagepapir og kom et andet stykke bagepapir ovenpå. Rul ud til en tynd plade med en kagerulle.
• Lad pladen stå til den er kølet af, og brug så en kniv eller dejhakker til at lave små firkanter. Opbevar i en bøtte på køkkenbordet og læg stykker af bagepapir eller madpapir imellem, så de ikke klistrer sammen.
• Hvis du vil, kan du også forme små toppe med en ske (se billede nederst).

Bagt græskar og rosenkål med parmesan

• Skræl græskar og skær den i små tern. Halver rosenkålen. Smid det på en bageplade med bagepapir.
• Bland hvidløg, olivenolie, citrosaft, citronskal, timian, salt og peber i en skål og bland det godt sammen med græskar og rosenkål. Bag i ovnen ved 175 grader varmluft i 15 minutter.
• Efter 15 minutter riv da en god omgang parmesan over og bag videre i 15 minutter (30 min i alt). Tag det ud af ovnen og lad det køle af.

Olieeddike dressing

• Bland alle ingredienser godt sammen og smag til med salt og peber.

Sammensætning

• Kog dine tortellinis efter anvisning på pakken og lad dem køle af.
• Vask rucola godt og tør det i et viskestykke.
• Rist mandler eller andre kerner på panden og strøg lidt salt over. Hak dem groft.
• Fordel tortellini, rucola, bagt græskar og rosenkål i et stort fad og overhæld med din dressing. Top med grofthakkede mandler og frisk parmesan. Smag til med salt og peber.
• Nyd salaten lun som den er, eller med tilbehør (fx. en omgang frikadeller).

Rabarber-jordbær kompot (stor portion)

• Kom rabarber og jordbæri en tykbundet gryde.
• Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland dem med lidt sukker og kom også det i gryden. Rør det hele godt sammen. Start med at tilsætte lidt sukker og smag så til hen af vejen!
• Tænd for varmen og varm langsomt din kompot op til kogepunktet. Lad det simre i ca. 10-12 minutter og tag så af varmen og stil på køl. Brug evt. et piskeris til at røre store stykker rabarber ud.

  Bruger du jordbær fra frost, kan væden godt give en stynd konsistens. Er dette tilfældet, kan du med fordel jævne din kompot med marizenamel rystet sammen med lidt kold vand.

Koldskål

• Pisk æggeblommer og sukker til æggesnaps, og tilsæt derefter tykmælk og kernemælk.
• Tilsæt den afkølede rabarber-jordbær kompot og pisk videre. Sæt koldskålen på køl og lav imens din crunch.

Crunch

• Varme en pande op med smør og honning.
• Tilføj havregryn og mandler og lade det blevet stegt til det er sprødt. Rør rundt undervejs. Tag af varmen, og hæld kokosflager i.

• Varm en pande op med lidt olie og rist aubergine i ca. 5 minutter. Krydder med salt og peber.
• Smør alle 4 skiver brød med smør, og vend derefter brødet, så siden med smør er nedad. Smør indersiden med pesto, og fordel derefter salat, aubergine, tomat, chorizo og ost herpå. Krydder med salt og peber.
• Klap dem sammen og steg dem på en pande ved middelvarme til de er sprøde og gyldne. Pres dem evt. lidt ned undervejs med en spatel, så de "sætter sig" godt.
• Skær dem over og pynt med frisk basilikum.

Marinade

• Pres hvidløg og riv ingefær og kom det i en skål sammen med soya, fiskesauce, limesaft og ristede sesamfrø. Bland det godt sammen.

Soyamandler

• Kom soya og mandler på en pande og varm den op imens du rører rundt. Svits indtil soyaen er væk. Lad dem køle af, og hak dem så groft.

Tuntatar

• Skær tunen ud i små tern på ca. 1×1 cm. Skær også avocado og mango ud i små tern og dryp med citronsaft.
• Placér en anretningsring på den tallerken du ønsker at servere på, og start med at fordele mango og avocado i bunden. Tryk det let sammen og fordel dernæst tunen ovenpå og tryk igen let. Løft forsigtigt ringen og pynt nu.
• Hæld en skefuld marinade over din tuntatar og top med grofthakkede soyamandler, frisk koriander og sesamfrø.